盤式研磨儀堅實耐用，適合于對硬性、脆性的固體材料進行預(yù)粉碎與精細粉碎處理。研磨罐的運動與罐內(nèi)研磨球的運動疊加，將樣品充分混合。混合效果可以通過使用多個小直徑研磨球來得到進一步的提高。研磨時使用多個小直徑研磨球可以大大提高樣品的均混度。生物細胞就可以通過使用大量小球（如玻璃珠）進行細胞破碎。球與球之間的巨大撞擊和磨擦可實現(xiàn)細胞的破碎。

　　物料從裝料斗進入研磨腔，集中在兩個垂直磨盤之間,轉(zhuǎn)動的動磨盤和另一個固定磨盤研磨進料，由壓力和摩擦力協(xié)同產(chǎn)生粉碎效果。逐步設(shè)置的盤磨間隙先初步破碎樣品，然后離心力將樣品移動到研磨盤外部區(qū)域繼續(xù)細粉碎。

　　為了抵御溫升的影響，通常采用的方法是低溫預(yù)冷和加緩沖液保護，低溫預(yù)冷即將樣品預(yù)先放置到低溫環(huán)境中，一般為液氮或超低溫冰箱，液氮預(yù)冷的速度較快，且溫度較低，但不太適合新鮮動物組織，因為新鮮動物組織含水較多，經(jīng)液氮冷凍后容易形成冰塊，使樣品變得更加不易破碎。另外，一些動物組織成分經(jīng)液氮凍融之后容易失活，也不能經(jīng)受太大的溫度變化，所以動物組織研磨通常會采用緩沖液研磨或直接研磨。

　　處理后的樣品通過研磨間隙在接收槽收集。可配自動加樣儀和旋風分離器，可進行大量樣品制備，在慣性力的作用下對物料形成了很大的高頻沖擊力、磨擦力、對物料進行快速細磨，混合與分散樣品。